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巴馬香豬

巴馬香豬來源于土豬，傳說它系野豬馴化而成，群眾稱之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏”，該豬以野外放養(yǎng)為主，以菜、葉、根、果為主食，喝山泉水，日升而出，日落而歸，群體自由覓食成長。因其骨細(xì)皮酥，肉質(zhì)細(xì)嫩，外地人食之甚感鮮香，逐傳名為“香豬”，并于1982年載入《廣西家畜家禽品種志》時正式命名為“巴馬香豬”。巴馬香豬早已成為我國最著名的優(yōu)良品種之一，也是世界上體型最小的豬種。隨著人們生活水平的提高，消閑娛樂方式在逐步的更新，通過對巴馬香豬小型基因的提取，已培育成為娛樂性的家庭寵物，一些城市的寵物店上都可以發(fā)現(xiàn)其蹤影。

巴馬火麻

據(jù)日本生物考察團(tuán)研究結(jié)果，火麻仁富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂、油酸、亞麻酸、亞納酸等，其脂肪酸中含亞油酸和亞麻酸共達(dá)76．4%，是目前常見食用植物油中不飽和脂肪含量的最高者之一。在功效上，火麻仁可將體內(nèi)多余的脂肪、膽固醇等有害物質(zhì)排出體外，既能排毒減肥，又可養(yǎng)陰滋補腎肝。長期食用，不僅對慢性神經(jīng)炎、便秘、高血壓和糖尿病等有顯著療效，還有養(yǎng)心益血、延年益壽之功。

火麻仁可榨成火麻油，被壽鄉(xiāng)人們稱為“長壽油”，是唯一能夠溶解于水的油料。在所有植物油中不飽和脂肪酸含量最高，同時含有大量延緩衰老的維生素E、硒、鋅、錳、鍺，還含有被譽為“植物腦黃金”的α-亞麻酸(ALA)。巴馬火麻對自然生長環(huán)境要求極為苛刻，目前只產(chǎn)于巴馬北部的石山，產(chǎn)量稀少且價格昂貴。巴馬火麻是迄今為止發(fā)現(xiàn)最有效的抗衰老和抗輻射植物,鑒于在美容養(yǎng)顏和抗衰老方面的潛在價值，1999年聯(lián)合國糧油調(diào)查署考察巴馬火麻后向全世界特別推薦巴馬火麻油為“最有開發(fā)價值的植物油”。

 

珍珠黃玉米

產(chǎn)于幾個獨特氣候和特殊土質(zhì)的石山鄉(xiāng)村，系傳統(tǒng)老品種，顆粒小、圓且硬，米多粉少，生長期長，沒有施用農(nóng)藥和化肥，不受任何污染。巴馬的玉米營養(yǎng)豐富，比一般大米含的蛋白質(zhì)高，食用易于消化，產(chǎn)熱量很低，含不飽和脂肪。玉米中的賴氨酸、鎂、纖維素、胡蘿卜素等，不但具有治癌、抗癌和防癌作用經(jīng)常食用，還能增強人的腦力，有益于健康和美容。用珍珠黃玉米制成的食物，當(dāng)?shù)厝罕姺Q之為“長壽粥”或“黃金食”。縣長壽食品總廠已將珍珠黃玉米制成格嘉王、格嘉糊、格嘉香酥（“和嘉”是瑤語玉米的音譯）等系列產(chǎn)品投入市場。格嘉王榮獲1995年廣州國際食品博覽會“金獎”，格嘉糊和格嘉香酥獲優(yōu)秀獎，前景可觀。

油魚

喜于群棲，體形長而圓，重50克左右，小巧玲瓏，青額綠頭，黑背，白肚，兩肋細(xì)鱗銀亮，躍到水面似閃電流光。油魚，顧名思義，入鍋不放油，文火煎到一定時候，自行出油，也不粘鍋，有“一家煎油魚，十家聞魚香”的說法。吃起來，油溢于唇而不膩，鮮嫩甘美，鱗皮醇和，味道醇香，魚骨細(xì)如絲，不需吐骨。同時，油魚有很大的藥用價值，有“水下人參”的美稱。由于油魚是珍稀魚類，縣、鄉(xiāng)人民政府已將之作為珍稀動物加以保護(hù)，禁止捕殺。

巴馬酒

產(chǎn)品主要原材料為當(dāng)?shù)厣钌绞a(chǎn)的各種珍貴中草藥材和小鍋蒸餾的純米酒為酒基，用巴馬長壽老人長期飲用的藥酒配方，經(jīng)過六個月以上時間浸泡、科學(xué)勾兌而成。巴馬神酒主要采用名貴的鹿茸、人參、肉蓯蓉、黃精、當(dāng)歸、冬蟲夏草、淫陽藿等中藥 材，以低度純米酒通過精心釀制而成的保健酒，特別對去除老年斑和壯陽補腎有顯著的效果。三蛇蛤蚧酒用野生的蛤蚧和金銀蛇、眼鏡蛇加上珍貴的中草藥，經(jīng)過長時間的浸泡和酒的活力滲透，釋放出深層激活酶，對補益肺腎、助陽益精、祛風(fēng)、活血有顯著效果。產(chǎn)品投放市場以來，暢銷區(qū)內(nèi)外，逐步建立了完整的銷售網(wǎng)絡(luò)，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。

黑豆

產(chǎn)于燕洞、所略兩鄉(xiāng)的五弄片，顆粒烏黑閃亮發(fā)光，比一般的黃豆?fàn)I養(yǎng)更豐富，除通常用做油料和菜肴外，多作滋補品燉藥食用，有補腦、補血、補氣、補腎壯陽、明目、烏發(fā)之功效。黃豆也是長壽老人食用油料作物之一。

茶籽油

巴馬得天獨厚的水質(zhì)、土壤和氣候為造就優(yōu)質(zhì)食油創(chuàng)造了條件。經(jīng)科學(xué)化驗鑒定，巴馬的茶籽油不飽和脂肪酸含量超過90%以上，同時不含黃曲霉素等致癌物質(zhì)。油質(zhì)黃而清亮，純正清香，經(jīng)常食用，對高血壓、高血脂、肥胖癥、心血管硬化、膽固醇高等疾病有預(yù)防和治療作用。因此，它既是群眾必不可少的生活食用油之一，也是長壽秘訣之一。吃法上，除煉熟炒菜之用，更是煎炸食品最理想的油料。產(chǎn)品銷路好，供不應(yīng)求。

 

木薯淀粉

巴馬盛產(chǎn)的木薯，耐旱耐寒，不施農(nóng)藥和化肥，不受工業(yè)污染，加工出粉率高，年生產(chǎn)淀粉5000多噸，作為生產(chǎn)味精、糖果、檸檬酸、工業(yè)葡萄糖、調(diào)料等幾十種食品工業(yè)原料，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、黑龍江等地。

芭蕉芋絲粉

是長壽系列產(chǎn)品之一。通過磨、浸泡、過濾、煮蒸等多道工序精制而成，粉質(zhì)潔白光亮透明，耐煮，不溶，不斷，營養(yǎng)豐富，原質(zhì)原味，味道獨特，滑嫩可口，老少皆宜，既可制獨特的菜肴，又是理想的送禮佳品。

貓豆

是一種耐旱、耐瘦、適應(yīng)性很強的農(nóng)作物，根部有很多根瘤菌，可以提高土地肥力，根系比較發(fā)達(dá)，葉蔓攀高，覆蓋面廣，有利于保持水土。貓豆全身都是寶，豆殼、豆葉和豆籽都含有豐富的粗脂肪和粗蛋白，是上乘的豬飼料。豆籽是生產(chǎn)左旋多巴藥的原料。多年來，產(chǎn)品都是收購?fù)怃N。

金銀花

產(chǎn)于幾個石山區(qū)。花莖都可入藥，用于治療傷風(fēng)感冒、發(fā)熱、咽喉痛、熱毒下痢等。花、葉經(jīng)蒸餾成露，為清熱解毒的高級飲料。每年收購季節(jié)，客商紛紛踴入挨家逐戶搶購一空。

木棉花

產(chǎn)于全縣境內(nèi)。高喬木，其紅花可作豬飼料，豆夾開出的雪白的花，細(xì)嫩如絲，曬干后是上等的枕心，木棉花枕頭柔軟，彈性好，舒適，可消除疲勞多夢、頭昏、眼花、偏頭痛、頸椎病等病癥。樹枝可作板材。木棉花每年上市千余擔(dān)，暢銷區(qū)內(nèi)外。