1.孔府宴:孔府宴曾經(jīng)是接待貴賓,祭日、生辰、婚喪時的特別的宴席.而孔府宴主要包括了壽宴、喜宴、迎賓宴等,每一道菜肴,都有著不同的地方特色,而迎賓宴可以說是最高的規(guī)格??赘缰械挠e宴,主要的就是滿漢全席。所以一直在今天,凡是到
曲阜的游客,都可以知道孔府宴。
2.孔府糕點(diǎn):孔府的糕點(diǎn)就像是孔府宴一樣,也是源遠(yuǎn)流長,世代相傳的一種獨(dú)具特色的小吃??赘母恻c(diǎn)主要的講究的就是現(xiàn)烤現(xiàn)吃 ,因此色香味俱全。
3.香酥煎餅:香酥煎餅是當(dāng)?shù)氐奶厣〕?,在新烙出來的煎餅上攤上食用油、雞蛋、火腿腸和各種時令青菜,加熱熟透,卷起來,再分成幾塊,用紙一包,捧在手里,香氣撲鼻,讓人胃口大開。
4.曲阜酒:曲阜酒即古之魯酒,皆用優(yōu)質(zhì)地下礦泉水所釀造。,具有喝香、聞香、回味香“三香”和香正、味正、酒體正“三正”的特點(diǎn)。
5.熏豆腐:熏豆腐的話可算是一道具有悠久歷史的美食了,這種熏豆腐一般可以涼拌,也可以燉炒,曲阜市內(nèi)隨處可見熏豆腐的攤點(diǎn).
6.鳳凰魚翅是曲阜最著名的的特色菜品之一。特點(diǎn)是:選料講究,成菜造型美觀,雞肉酥爛鮮香,魚翅色澤紅潤,芡汁醇厚.
7.四喜丸子:張九齡問菜的含意,廚師說:此菜為“四圓”:一喜頭榜題名,二喜成家完婚,三喜做了乘龍快婿,四喜合家團(tuán)圓。張九齡連連稱贊,說“四圓”不如“四喜”,干脆叫“四喜丸”吧。
8.其形為大肥鮮桃,覆蓋紅色壽字,造型優(yōu)美,形象逼真,壽桃沙甜爽口,沁人心脾,寓意福如東海,壽比
南山。
9.鴛鴦雞是曲阜的特色菜肴之一,特點(diǎn)是一雞兩吃,各具風(fēng)味。